日本では、長らく麻の実を食材として用いてきました。麻の実使用料理で『郷土料理』として残っているものを紹介させていただきます。 まずは、『農林水産省「うちの郷土料理」』と『日本の食生活全集 全50巻（農文協）』からピックアップしておりますが、今後他にも発覚次第アップデートしていきたいと思っております。 ＜山口 … 続きを読む 麻の実を使った日本の郷土料理