日本では、長らく麻の実を食材として用いてきました。麻の実使用料理で『郷土料理』として残っているものを紹介させていただきます。 まずは、『農林水産省「うちの郷土料理」』と『日本の食生活全集 全50巻(農文協)』からピックアップしておりますが、今後他にも発覚次第アップデートしていきたいと思っております。 <山口 … 続きを読む 麻の実を使った日本の郷土料理
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