わらび餅風・麻プロテイン餅

麻の実パウダーを用いて「わらび餅風」を作ってみました。片栗粉を使うナンチャッテなやつですが、普通に美味しいですよね。

この物質(マテリアル)、、まさにマニアック 。笑。

よもぎ餅のような色合いですが、独特な香ばしさもあって、悪くないです。もちろん、見かけに似合わずプルプルです。

きなこもタンパク質がたくさんなので。プロテイン餅といってもいいかと思いました。

<材料>

・片栗粉 50g
・砂糖(ここでは黒糖を使いました) 20g
・麻の実プロテインパウダー 15g
・水 215g 

・トッピングきなこ(きなこ20g、粉糖10g、塩ひとつまみ)
・黒糖(黒糖30g、水30g で鍋に熱して、とろみがでるまでかき混ぜる) 

<作り方>

1.ボールに氷水をつくっておく。

2.鍋に材料を入れる。

3.かき混ぜながら熱する。適宜かき混ぜながら、グツグツし始めたら、写真のように光沢感が出て、まとまってくるまで、しっかりかき混ぜる。

4.できたものを氷水に入れて冷やす。

5.しっかり冷えたら、適当なサイズに手でちぎる。(もちろん包丁を使って綺麗に切った方が見栄えよい)

6.きなこと黒蜜をかける。

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