《チャレンジ企画》自家製・麻ナッツ酒（麻リキュール）

自家製のバニラ・エキストラクトを試しで仕込んでいたのですが、5ヶ月半経ってやっといい感じになってきました。バニラビーンズとアルコール度数50のウォッカです。

1～2ヶ月くらい漬けてるくらいでは全然ダメで、いつの間にか存在を忘れていました。。

お菓子づくりに欠かせないバニラ・エキストラクトって結構お高くて、、たっぷり使うには抵抗を感じてしまうんですね。半年後をねらって、追加で仕込むことにしました。

◆チャレンジ企画！　麻ナッツ酒（麻リキュール）

ということで、ウォッカがまだまだ残っているので、麻の実ナッツを漬けてみることにしました。早く結果みたいので、50度のウォッカの40％の麻の実ナッツを投入。（バニラ・エキストラクト仕込むときにやっとけばよかった..）

殻付きだと、ちょっと苦くなりそうなので、ナッツにしました。白濁しそうですが、味とか、どうなるか、まったく想像できません、、

アーモンド・リキュール　ってのも同じような作り方ですので、それっぽくはなるかと期待するところです。（ただ、氷砂糖は入れません.. いくらでもダマせそうなので。）

とりあえず1ヶ月放置してから、味見してみます。